現(xiàn)代農業(yè)生產(chǎn)中，農藥的使用十分常見，而施用于農產(chǎn)品的農藥，一部分會附著在農作物上，一部分會散落在土壤、大氣和水環(huán)境中。散落在環(huán)境中的農藥一部分又會被農作物吸收。故農藥的施用直接或者間接殘存在谷物、蔬菜、水果、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品中，最終傳遞到人體中。農藥污染是現(xiàn)代食品工業(yè)中不可忽視的一個污染來源，做好農產(chǎn)品的農殘監(jiān)測尤其重要。

農業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展使農產(chǎn)品的生產(chǎn)越來越依賴于農藥、抗生素和激素等外源物質。我國農藥在農產(chǎn)品的用量居高不下，而這些物質的不合理使用必將導致農產(chǎn)品中的農藥殘留超標，影響消費者食用安全，嚴重時會造成消費者致病、發(fā)育不正常，甚至直接導致中毒死亡。農藥殘留超標也會影響農產(chǎn)品的貿易，世界各國對農藥殘留問題高度重視，對各種農副產(chǎn)品中農藥殘留都規(guī)定了越來越嚴格的*，使中國農產(chǎn)品出口面臨嚴峻的挑戰(zhàn)。

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產(chǎn)品類別：

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